鰻の骨揚げ でご夫婦の会話盛り上がり ふじみ野 鰻屋 50秘伝の技と味 一味亭 おもてなし席

井戸水の中でユラユラと
美味しいお水でピカピカに、磨かれています。
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ここから出されると、
サクサクっパリパリっ うま塩味 の骨揚げになります。

ふっと あの方を思い出しました。
もう 15、6年も前の事になりますか、
「この店の骨揚げは、
おいおい どこ行っても こんなのはないよ」
60代も半ばの 男性の方が奥様に話してまして
どうも、うちの骨揚げがご不満のようで
お聞きしましたら、骨に少しも身が付いていない。
どこでも多少の身が付いているもんだ、と。
お味は? 「う、美味いよ、うん美味い😋」
それは良かったぁ、でも骨に身が付いてると・・
蒲焼がその分身が削がれて? ( ˙-˙ )あっ
(O_O)そうなるなぁ、なんで?

鰻の割きの話になり、へ〜技が違うんだぁ( ^∀^)
その間 奥様は、聞き耳立てて、大笑い^_^

久々 ご夫婦の会話が弾まれたようで
それも、良かっ事ですね、ありがとうございます。


鰻屋の暖簾の奥から 昔話し
西山 みちこ





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# by news1m | 2017-07-07 14:15

鰻の骨が井戸水の中で癒されてます ふじみ野 鰻屋 50年秘伝の味 一味亭 おもてなし席一番

鰻の骨です 綺麗になって、ただ今 ユラユラ〜と
井戸水の流水で 気持ち良さそうに 磨かれています。
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割かれたばかりの姿は
産まれた瞬間の赤ちゃんと同じですから、
綺麗になった姿でこんにちは、します。(*´꒳`*)
一本一本 屈曲やら太さやら 個性的です
「それに合わせて、痛がらないように 割く❗️」
鰻の出刃庖丁でサクッと 血を流させ 生きてますから
それを、痛がらせないように とは・・・

鰻に合わせて 痛がらせないよう 割いてやらないと
蒲焼になった時、綺麗な姿に仕上がらない
と、鰻屋のこだわり を昔 よ〜く聞きました。



暖簾の奥の 鰻屋 不思議話し
西山 みちこ







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# by news1m | 2017-07-07 13:17

鰻屋生粋の 骨あげ に生ビール 大人気です ふじみ野 老舗鰻屋 50年の味 一味亭

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これが合うんだよねー、ン〜ビール🍺美味い❣️
奥様が、美味しそうに 
グイグイっと 生ビール🍺と鰻の骨あげを
ウーロン茶にも 合うよ とご主人もポリポリと。
帰りの車の運転 ジャンケンでご主人に決まったそうで

昔っから 大人気の 鰻の骨あげ です。
この骨あげを見て、鰻のさき の技量をほめて
くれたお客様も いらっしゃいました。鋭いです❣️

和光市からいらした 奥様 93才の三島さまも
この骨あげ が大好き💕 と喜んで頂きました
ありがとうございます😊


鰻屋は面白いです 女将^_^




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# by news1m | 2017-07-03 18:57

突然の猛暑に うな重箱がギュギュっと ふじみ野 国産鰻屋の老舗50年 一味亭

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いっきに猛暑、これは厳しいですね。
土曜日、日曜日 ご注文の重箱が
所 狭し狭し と、次々に厨房台に並びました。
ご家族で、ご夫婦で、お仕事の途中で
暑さの中を お車で 電車で駅から 自転車で
せっかくなら 一味亭のうな重を、と
お声をかけて頂きました。

ありがとうございます、腕によりをかけ
精一杯の 技と心を尽くして 焼き上げます。

鰻の 生粋の味 一味亭のキリっとした
後味すっきりの、香り濃厚に心に浸る味
お楽しみ下さいませ。

ついに猛暑、ご自愛下さいませ





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# by news1m | 2017-07-03 18:17

ご家族でプチお祝い ㊗️楽しいお集まり ふじみ野 お祝い席 鰻屋 一味亭

誕生日のお祝いに、毎夏 一味亭の鰻❣️です
そうおっしゃって下さる M様 ご一家

おばあちゃま パパ 可愛らしい3才のお嬢ちゃま
お三方 仲良く 6月生まれ 紫陽花のような笑顔が
優しい 面差しがそっくりです。^_^

泳ぐ鯉を見ながら、このうな重食べられるって
旅行に来ましたー気分 も味わえるな〜〜
^_^ おじいさま 素敵な感想 鯉もうれしい

元気に 思いっきり 夏をお過ごし下さいませ


^_^ おかみ 西山みちこ


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# by news1m | 2017-06-17 12:22